Terong merupakan salah satu makanan
yang sudah tidak asing lagi di Indonesia, harganya yang sangat terjangkau dan
sangat mudah diolah. Terong terdiri dari banyak jenis, ada yang berbentuk
panjang lonjong berwarna ungu, putih, dan hijau, ada juga yang berbentuk bulat
berwarna hijau, dan mungkin ada lagi varian-varian terong yang sedang
dikembangkan. Namun tidak sedikit orang yang tidak menyukai terong mungkin karena rasanya, teksturnya, atau
mungkin bentuknya., Padahal terong memiliki nutrisi dan banyak manfaat bagi
tuhuh kita. Terong mengandung kalsium, mineral, kaya serat, bioflavonoid serta
vitamin K. Untuk yang sedang berdiet, terong juga cocok dimasukkan ke dalam salah satu makanan diet
anda. Berikut manfaat dan nutrisi yang terkandung dalam terong yang sangat baik
untuk kesehatan tubuh :
1.
Kaya
senyawa Fenolik Antioksidan
Pada terong terdapat senyawa
fenolik yang disebut asam klonoregat. Zat ini merupakan penyapu radikal bebas
dalam tubuh yang memiliki manfaat sebagai pencegah sel kanker, anti mikroba,
anti virus, dan mengurangi LDL (kolesterol jahat).
2.
Makanan
Otak.
Terong memiliki Phytonutrisi
anthocyanin yang disebut nasunin dalam kulit. Kandungan nutrisi phyti pada
terong merupakan salah satu nutrisi yang sangat dibutuh kan oleh otak, sehingga
terong sering disebut juga makanan untuk otak. Tidak hanya nasunin antioksidan
yang kuat, terong juga penyapu radikal bebas. Nutrisi terong membantu dalam
melindungi membrane sel otak dari segala zat yang dapat menyebabkan kerusakan.
Nasunin juga membantu mencegah kelebihan zat besi di dalam tubuh. Jadi, bagi
anda yang sedang mencari makanan yang dapat menutrisi otak maka terong lah
solusinya.
3.
Tinggi
Serat
Kandungan serat yang tinggi
dalam terong membantu menyehatkan saluran pencernaan. Nutrisi pada terong
membantu menyerap bahan kimia dan racun yang dapat menyebabkan resiko kanker
usus besar. Kulit terong juga bagus untuk dikonsumsi karena kandungan seratnya
lebih tinggi. Serat pada terong selain bermanfaat mencegah kanker usus besar,
juga sangat efektif membantu menurunkan berat badan.
4.
Sangat
Baik Untuk Jantung
Fitonutrien yang terdapat pada
terong dapat membantu melancarkan peredaran darah dan juga menjaga kolesterol
pada tingkat yang seimbang, selain itu juga nutrisi terong dapat membantu dalam
relaksasi pembuluh darah di jantung.
5.
Pencegah
Diabetes.
Terong mengandung banyak serat
serta rendah karbohidrat larut sehingga sangat baik dalam mencegah diabetes,
serta membantu anda yang sedang dalam program diet.
6.
Mencegah
Tekanan Darah Tinggi
Kandungan bioflavonoid pada
terong berperan besar dalam membantu menurunkan tekanan darah tinggi yang bisa
mengancam anda kapan saja dan menurunkan kualitas kesehatan tubuh anda.
7.
Nutrisi
untuk Tulang.
Kandungan kalsium dalam terong
dapat memperkuat dan mempertahankan kekuatan sendi dan tulang.
8.
Pencegah
Anemia.
Anda mengalami gejala anemia?
Saatnya anda mengkonsumsi terong karena kandungan zat besi yang terdapat pada
terong akan membantu mencegah anemia atau kurang darah.
9.
Menjaga
kesehatan Kulit
Terong memiliki kandungan air
yang tinggi, sehingga membantu mencegah terjadinya dehidrasi yang dapat merusak
kesehatan kulit dan rambut anda. Selain itu juga kandungan antioksidan dalam
terong juga dapat membantu mencegah radikal bebas dan polusi merusak kulit
anda. Untuk hasil yang maksimal, sebaiknya anda mencoba makan terong dalam
keadaan mentah karena memasak dapat menyebabkan hilangnya kandungan air di
dalam terong.
10.
Bisa
membantu berhenti merokok.
Telah ditemukan bahwa dalam
terong mengandung sejumlah kecil nikotin. Jadi, jika anda seddang dalam program
atau mencoba untuk berhenti merokok, anda dapat menambahkan terong dalam pola
makan anda, hal ini setidaknya dapatmengekang hasrat anda untuk merokok. Ini
merupakan salah satu cara yang sehat untuk berhenti merokok, bukan?
Bagaimana? Sungguh banyak bukan
manfaat terong? Jadi mulailah mengkonsumsi terong. Sebagai tambahan itulagi.com
akan berbagi salah satu resep mengolah terong menjadi makanan yang enak, yaitu
terong goreng tepung bumbu balado. Ini merupakan resep hasil coba-coba yang ternyata
disukai. Berikut adalah resepnya :
TERONG
GORENG TEPUNG BUMBU BALADO
Bahan Utama:
-
Terong Ungu 4
Buah
-
Lada (Merica) secukupnya
-
Garam secukupnya
-
Gula pasir secukupnya
-
Minyak Goreng secukupnya
-
Kaldu ayam bubuk 1 sachet
Bahan Kulit :
- Tepung terigu
Bahan Bumbu Balado :
-
Bawang Merah 4
Siung
-
Bawang Putih 2
Siung
-
Cabe Keriting 10
Buah
-
Cabai Merah Besar 10 Buah
-
Tomat 2
Buah
Cara Membuat :
Tahap 1 (Membuat Terong Goreng Tepung)
:
-
Potong terong berbentuk menyerong tipis, lalu
masukkan kedalam wadah.
-
Campurkan air
setengah cangkir, dan tepung terigu setengah cangkir. Lalu aduk bersama
terong yang sudah diiris tadi.
-
Siapkan adonan tepung untuk membalut terong
yang terdiri dari terpung terigu, garam, merica, dan kaldu bubuk, aduk hingga
rata.
-
Masukkan terong yang sudah direndam tadi
kedalam adonan tepung, guling-gulingkan sampai terong terbalut rata oleh
tepung.
-
Goreng terong yang sudah terbalut tepung ke
dalam minyak panas sampai berwarna coklat keemasan, api jangan terlalu panas
agar terong tidak cepat gosong dan matang merata.
-
Setelah matang, angkat dan tiriskan.
Tahap 2 (Membuat Bumbu Balado) :
-
Kupas bawang merah dan bawang putih,
potong-potong cabai merah, cabai keriting, dan tomat. Lalu ulek sampai halus
kemudian tambahkan gula dan garam sesuai selera.
-
Panaskan minyak, lalu tumis bumbu yang sudah
halus sampai wangi. Tambahkan sedikit air agar tidak terlalu kering.
-
Masukkan terong goreng tepung yang sudah kita
buat sebelumnya. Aduk hingga rata.
-
Jangan dimasak terlalu lama agar terong goreng
tepungnya tidak layu (masih crispy).
-
Angkat dan siap disajikan.
-
Nikmat dimakan saat masih panas bersama nasi
putih panas.
Itulah resep terong goreng tepung
bumbu Balado yang sering saya buat , selamat mencoba. Keep healthy and stay Fabulous.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar